Colabora con nosotros
Nosotros, desde Pavin Caffé, ponemos al cliente en la cima de nuestras prioridades y en el centro de nuestras decisiones. Le garantizamos que siempre podrá contar con productos y servicios de calidad superior.
Guiamos al cliente desde la pre apertura del local, brindando asistencia personalizada para obtener la mejor información y respaldar sus decisiones sobre la puesta en marcha de su nuevo negocio.
También, ofrecemos cursos de formación en nuestra empresa o, si se prefiere, en la ubicación del cliente, partiendo desde el conocimiento de los blends para poder pasar al correcto uso y mantenimiento de la máquina de café y el molinillo de café, damos gran importancias a la parte práctica reservando una sesión específica a la preparación perfecta de espresso, capuchino y otros productos relacionados.
Además disponemos de un servicio técnico interno para resolver, a la mayor brevedad posible, las emergencias inesperadas que pudieran ocurrir con sus equipos.
Colaboración con el mercado de exportación
En Pavin Caffè, nuestro objetivo es difundir nuestra pasión y filosofía creando sólidas relaciones de asociación con distribuidores extranjeros
Nos especializamos en adaptarnos a las necesidades específicas del mercado de introducción, buscando constantemente soluciones de equilibrio que puedan beneficiar a ambas partes. Nuestro principal objetivo es brindar al cliente extranjero la oportunidad de degustar un espresso igual al italiano. Este objetivo está estrechamente relacionado con la frescura del producto, por lo que creemos necesario minimizar el tiempo que transcurre entre la preparación del pedido y la entrega al transportista.
Además trabajamos mucho en compartir nuestra experiencia y nuestro conocimiento: desde el servicio de asistencia técnica, pasando por la gestión en que se manejan los productos, hasta la preparación de bebidas, para que todo se enmarque dentro de los mejores estándares marcados por la empresa.
Preparativos
EXTRACCIÓN DEL FILTRO CALIENTE O PUOR-OVER
El café de filtro se obtiene de la percolación de agua a una temperatura aproximada de 92 ° C a través de un filtro de cerca de 60 gramos de café molido por litro de agua, con un tiempo de percolación que varía según el equipo utilizado. El resultado es una bebida rica en aromas frescos y florales.
ESTRAZIONE FILTRO A FREDDO
El café extraído en frío se obtiene de la percolación de agua helada a través de un filtro de unos 80 gramos de café molido por litro de agua, con un tiempo de percolación de 10-12 horas.
El resultado es una bebida con una acidez fresca y notas cítricas extremadamente agradables.
CAFÉ NITRO
El café nitro es una preparación que se obtiene utilizando un instrumento compuesto por un barril de acero inoxidable sobre el cual se instala un dosificador al que se aplica una capsula de nitrógeno.
La bebida que se obtiene mezclando café extraído en frío y nitrógeno se caracteriza por una efervescencia aterciopelada muy ligera y casi natural, que le confiere un agradable efecto sedoso en contacto con el paladar.